রান্না করতে গিয়ে বেশির ভাগ গৃহিণী এই ভুলগুলো করে থাকে

রান্না করতে গিয়ে বেশির ভাগ গৃহিণী এই ভুলগুলো করে থাকে – আমাদের রান্নার পর্ব শুরুই হয় ভুলের হাত ধরে৷ সব্জি কাটা থেকে যার সূত্রপাত৷ এর পর ধাপে

ধাপে এত ভুল হয় যে, শেষমেশ খাবার যখন পাতে পৌঁছয়, তাতে পুষ্টি যতটা থাকার কথা, তা তো থাকেই না, উল্টে হাজির হয় কিছু বিপদ৷ আমরা সচরাচর ভাল করে খোসা ছাড়িয়ে

ছোটছোট করে কেটে রান্নার আগে পর্যন্ত সব্জি ভিজিয়ে রাখি জলে৷ যে সব সব্জির খোসা ছাড়াতে হয় না, তাদেরও কেটে ভিজিয়ে রাখার চল আছে৷ উদ্দেশ্য,

ময়লা ও কীটনাশকের বিষ মুক্ত করা৷ বিষাক্ত রংও এ ভাবে কিছুটা দূর হয়৷ সঙ্গে দূর হয় ভিটামিন বি ও সি–এর প্রায় ৪০ শতাংশ৷ ত্বক বিশেষজ্ঞ সঞ্জয় ঘোষের মতে,

“বিষাক্ত রং ও কীটনাশকের দৌলতে ত্বকের রোগ থেকে শুরু করে আরও এমন সব অসুখ হতে পারে, যে

ভিটামিনের সঙ্গে সমঝোতা করে হলেও ধোওয়া–ধুয়িটা ঠিক করে করা দরকার৷ সব্জি কাটার আগে ভাল করে ধুয়ে জলে

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*